Sabato 13 aprile 2024 dalle 10 alle 13.30

Corso di Cucina: Pizza, focaccia e pane proteico a lievitazione naturale e basso indice glicemico

Se adori il profumo del pane e della pizza e pensi che non ci sia al mondo niente di più buono, questo corso è per te. Anche se ami il pane e la pizza ma vorresti poterli gustare sapendo di mangiare qualcosa di più sano di un prodotto industriale, questo corso è per te. In una mattinata, guidati da Elsa Panini – alias La Cuoca Insolita -, impareremo a impastare pane, pizza e focacce preparati con farine a basso indice glicemico e lievito madre. Ma attenzione, non un lievito qualsiasi bensì il lievito madre che Elsa conserva e custodisce con amore da più di 10 anni. Prepareremo pizza e focaccia molto digeribili e un meraviglioso pane ricco di proteine e fibre, da usare al posto del pane a fette che, per mancanza di tempo, a volte siamo tentati di comprare. Useremo farine integrali, naturali e potremo apprezzarne le differenze rispetto a quelle raffinate, sia nel colore che nelle caratteristiche nutrizionali. Durante il corso scopriremo le differenze tra lievito naturale e lievito di birra, capiremo a cosa è dovuto il senso di gonfiore che a volte si prova dopo aver mangiato la pizza e scopriremo cosa fare per evitarlo! Alla fine del corso vi verrà donato un pezzo di lievito madre, con tutte le istruzioni per mantenerlo vivo e vigoroso a casa vostra.

Come sempre, le ricette proposte sono adatte anche a chi ha il diabete e alle persone intolleranti al lattosio.

Sabato 13 aprile 2024 dalle 10.00 alle 13.30

LE RICETTE (buone per tutti)
A basso indice glicemico | senza lattosio | low carb

– Pizza alta in teglia con farina integrale di farro (chi lo desidera avrà a disposizione la mozzarella senza lattosio)
– Focaccia morbida ideale anche come aperitivo o da farcire
– Pane proteico con farina di canapa e altre farine speciali (rispetto al pane tradizionale: fibre +400%, proteine + 60%, carboidrati – 20%). Si conserva fino a 20 giorni senza perdere la sua morbidezza!

Vi ricordiamo che questo sarà solo il primo di molti appuntamenti che si terranno durante l’anno e che vi permetteranno di imparare tante sfiziose ricette. Se siete curiosi, potete trovare tutte le informazioni sui prossimi corsi qui.

È necessaria l’iscrizione, che potete fare direttamente da questa pagina. Per altre informazioni potete telefonare al +39 011 4031511. Se siete in possesso di una Gift Card, a questo link trovate tutto ciò che c’è da sapere.