sabato 01 aprile 2023 dalle 10 alle 13.30

Corso di cucina: la pasta fresca ripiena – prima parte –

60,00

Molti di noi custodiscono il ricordo di qualcuno mentre prepara la pasta fresca. Magari una nonna, la mamma o una persona osservata in un pastificio come quelli di una volta, intenta a preparare a mano una ricetta che sa già di buono solo a vederla. Con questo corso alla Scuola di Cucina del Castello potrete tornare indietro fra quei ricordi, in quel tempo dedicato alla preparazione di cose genuine nel quale c’è amore, pazienza e cura per voi stessi e per le persone per cui cucinerete questi piatti. La pasta fresca fatta in casa, infatti, non è una cosa da tutti i giorni ma perfetta per i momenti speciali.

Il corso è tenuto da Elsa Panini – alias La Cuoca Insolita – che come sempre ci proporrà ricette legate alla tradizione ma preparate con ingredienti insoliti per renderle perfette anche per chi è intollerante al latte, per i diabetici e per chi ha problemi con le uova. Come sempre si utilizzeranno le verdure di stagione (finalmente di primavera!) e questa volta anche il pesce, rigorosamente di acqua dolce, per restare legati al nostro territorio e raccontare quanto di speciale ha da offrire.

 

Sabato 01 aprile 2023 dalle 10.00 alle 13.30

LE RICETTE (buone per tutti)
senza latte | senza uova | diabete ok 

– Ravioli tondi di pesce di acqua dolce e mentuccia dell’orto della Rocca.
– Mezzelune d’artista con petali e foglie e ripieno di verdure di stagione.

È necessaria l’iscrizione, che potete fare direttamente da questa pagina.

Per gli appassionati di pasta e primi piatti, ricordiamo che il secondo appuntamento dedicato alla pasta fresca sarà sabato 13 maggio durante il quale prepareremo gnocchi, lasagne & sughi).

Scoprite tutto il calendario 2023 dei corsi di cucina ! Vi ricordiamo che questo sarà solo uno di molti appuntamenti che si terranno durante l’anno e che vi permetteranno di imparare tante sfiziose ricette. Per altre informazioni potete telefonare al +39 011 4031511. Se siete in possesso di una Gift Card, a questo link trovate tutto ciò che c’è da sapere.

 

Descrizione

PERCHÉ NON È IL SOLITO CORSO DI CUCINA?
– Impareremo insieme come preparare dei piatti senza latte o burro.
– Conosceremo tutti i trucchi per sostituire lo zucchero bianco nelle ricette (e capiremo anche perché lo zucchero di canna non è così meglio dello zucchero bianco).
– Scopriremo che è possibile fare una torta anche con farine senza glutine e che nessuno si accorgerà della differenza.

PUÒ PARTECIPARE CHI PENSA DI NON SAPER CUCINARE?
La risposta è: assolutamente sì! Niente paura: faremo tutto insieme, passo-passo dall’inizio. Useremo tanti attrezzi, ma sono quelli che solitamente si hanno anche a casa. L’atmosfera sarà amichevole e rilassata, qui non c’è nessuna competizione e alla fine assaggeremo tutto quello che abbiamo cucinato!

COME È ORGANIZZATO IL CORSO?
Lavoreremo su un grande tavolo centrale, attorno al quale l’insegnante e tutti i partecipanti al corso svolgeranno il lavoro. La scuola è organizzata in ampie postazioni di lavoro che consentono un efficace lavoro di gruppo.

COSA VIENE FORNITO PER IL CORSO?
– Grembiuli, carta e penna.
– Schede ricette dove sono indicati tutti gli ingredienti e il procedimento dettagliato.
– Tutto il necessario per cucinare.
– Contenitori per portare a casa i piatti cucinati (se riuscirete ad avanzare qualcosa!).
– Sapone e disinfettante per le mani.

Informazioni aggiuntive

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