Classe 1985, originario di Santo Stefano Roero (CN), un passato di spessore e un presente…
Locanda della Rocca
Uovo morbido con fonduta di Bra duro e radici
Prodotto nell’area geografica di Cuneo con latte di vacca, pecora e capra, il Bra duro…
Lo chef. La consulenza: Ugo Alciati * Stella Michelin
A costruire un percorso di gusto all’interno del Ristorante La Locanda della Rocca, alla Rocca…
Ugo Alciati Lo Chef Stellato Simbolo Della Cucina Italiana D’autore
#roccadiarignano: un nuovo articolo sulla Rocca su Cinque Gusti
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Il 10 luglio l’executive chef della Locanda della Rocca, Fabio Sgrò, cucinerà un piatto con materie prime locali a I Weekend del Gusto
Nel secondo dei Weekend del Gusto che si terranno a Villa Terzaghi, a Robecco sul Naviglio, sabato 10 luglio l’executive chef del ristorante della Rocca di Arignano, Fabio Sgrò…
Il gusto moderno dell’orto medievale di Ugo Alciati
#roccadiarignano: un nuovo articolo sulla Rocca su Cook Corriere
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