Sabato 26 novembre 2022 dalle 10 alle 12.30

Plin e tajarin con Ugo Alciati e Lorenzo Careggio – La Locanda della Rocca si racconta

Ugo Alciati, *Stella Michelin di Guido Ristorante della Tenuta Fontanafredda a Serralunga d’Alba, e Lorenzo Careggio, chef executive della Locanda della Rocca insieme alla Scuola di Cucina. Un corso di cucina a quattro mani, per svelare e insegnare ai partecipanti tutti i segreti per preparare la pasta ripiena più buona che si possa immaginare, partendo dalla scelta dei migliori ingredienti. Una sorta di Dialogo, perché qui è la Rocca a raccontare ciò che viene fatto ogni giorno alla Locanda, con la preparazione della pasta fresca. Che viene proprio fatta sui banconi della Scuola di Cucina. In quel giorno sarete voi a prepararla, e conoscerete tutto ciò che serve per rifare lo stesso anche a casa.

LE RICETTE

  • Plin ai porcini e patate
  • Tajarin con burro nocciola e erbe aromatiche

Sabato 26 novembre 2022 dalle 10 alle 12.30