Dialoghi della Rocca: Cena a quattro mani per raccontare il Tartufo. Con Ugo Alciati *Stella Michelin
Acconto in prevendita: 80€ a persona | Inclusi: Coperto, acqua e caffé.
Esclusi: Prezzo del tartufo a peso (prezzo variabile in funzione del mercato), vini e altre bevande.
DIALOGHI DELLA ROCCA: CENA A QUATTRO MANI PER RACCONTARE IL TARTUFO. CON UGO ALCIATI * STELLA MICHELIN
Ugo Alciati, * Stella Michelin del Ristorante da Guido di Fontanafredda e Lorenzo Careggio chef executive della Locanda della Rocca si incontrano per realizzare insime una cena a quattro mani dedicata al Tartufo. A due passi dai siti dove viene raccolto, il Tartufo Bianco sarà il protagonista della serata in un menù a quattro portate, dall’antipasto al dolce.
IL MENU’
Uovo poché con toma di Bra e crema di tapinabò
Risotto acquerello con fondo bruno della Rocca
Faraona patè e pan brioche
Panna cotta al tartufo bianco, caramello all’Arneis e porcino candito
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